|
|
Kalkoenschnitzel In Champignonsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-4 kalkoenschnitzels
-zout,peper
- 6 eetl. bloem
-6 eetl. boter
-2 uien
-300 gr. champignons
-sap van 1 citroen
-100 ml witte wijn
-400 gr.room
-150 gr.geraspte pecorino (Italiaanse kaas)
-snufje nootmuskaat
-
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
*De schnitzels inwrijven met peper en zout, door de bloem wentelen en in de boter aan
elke kant ongeveer 3 min. bakken.
Uit de pan nemen en warm houden.
*De ui fijnsnipperen en in de resterende boter glazig fruiten.
De champignons toevoegen en even meefruiten.
*Blussen met citroensap en witte wijn. De room erbij schenken en zachtjes laten koken tot de saus gebonden is De geraspte kaas al roerend en de saus laten smelten.
*Van het vuur af op smaak brengen met peper, zout en nootmuskaat.
De kalkoenschnitzels in de saus serveren.
|
|
|